茄子: ， 蒜: ， 酱油，醋，生抽，盐，糖:
1茄子切长条（嫩茄子最好，不用去皮，吃起来口感好有嚼头）
2下油锅炸熟，码盘晾凉
3把上面写到的调料依个人口味调成汁，多搅拌下要把盐化开，蒜末要加进去
4调好的汁倒入盘中即可