草鱼: 1条， 土豆: 1个， 黄瓜: 1根， 藕: 1节， 洋葱: 1个， 干辣椒: 6个， 花椒: 1把， 蒜: 1个， 芹菜: 2根， 料酒: 适量， 姜: 适量， 豆瓣酱: 2大勺， 小米椒: 4个， 泡椒: 4个， 盐，味精，孜然: 适量， 大葱: 1根， 大料: 适量
1将鱼划刀口，用盐，淀粉，料酒，花椒粉，大葱，姜片腌制30分钟到1小时。
2烤箱预热220度，上下火，烤30分钟，调上火烤10分钟，烤到鱼皮焦黄
3炒料：在看到30分钟的时候可以开始炒，锅里放植物油，多一点，放葱姜蒜，大料，干辣椒，花椒爆香，放洋葱，小米椒，泡椒炒香，放豆瓣酱炒红油，放入配菜，放一勺酱油，加水把配菜煮至八成熟，尝一下味道，根据自己口味调整一下，放芹菜，味精。
4把炒好的料倒在烤鱼上，洒上孜然，再入烤箱烤10分钟，香喷喷的烤鱼就做好了，没有烤箱的小可爱，可以用油炸的，不过很费油，不是很健康哦。照这个方法做的很好吃，如果不好吃，那就，怪我咯？