蚝油或者鲍鱼汁: ， 油、葱白、高汤（或水）、料酒、盐、糖: ， 水淀粉: ， 葱花、香菜末:
1首先锅中放少量油，煸香葱花后去渣留葱油。加入高汤、蚝油、料酒、盐、糖。
2待汁水沸腾后撇去浮沫，加入水淀粉（一定要慢慢加入），待汁粘稠即可。
3浇在丸子上，撒上葱花、香菜末。
