原料

鸡蛋: 2只， 面粉: 40g， 自磨坚果粉（黑芝麻+腰果+瓜子仁+糖）: 30g， 燕麦: 30g， 枸杞: 20粒， 玉米油: 20g， 牛奶: 50g， 砂糖: 30g， 枣泥: 30g

步骤

1蛋黄蛋白分开，蛋白三次加糖打至干性发泡

2牛奶枸杞倒入料理机打至细腻

3将除了面粉之外的其他材料倒入料理机搅拌均匀

4筛入面粉翻拌至无面粉颗粒

5一勺蛋白泡和蛋黄面糊搅拌均匀再倒回蛋白盆翻拌均匀

6倒入模具中离桌二十厘米震出大气泡

7烤箱预热150度烤40分钟

8出炉磕一下震出热气，马上烤架上倒扣，完全冷却脱模切块就可以吃啦

小技巧

蛋白一定要好好打发到干性发泡，蛋黄糊很厚重非常考验蛋白的支撑力，成品特别好吃，适合放在早餐里，搭配一杯牛奶，营养满分！?