彩色面条-婴儿蔬果碎碎面

原料

面: 根据蔬果汁适量添加, 胡萝卜: 半根, 红心火龙果: 适量, 青菜: 适量, 紫薯: 适量

步骤

1我家用的是阳台自己种的小青菜,还很嫩小(如果用大青菜,建议只用叶子部分)开水下锅绰熟,注意不要煮太久不然营养会流失,颜色也不好看。紫薯、胡萝卜洗干净上锅蒸熟。

2依次把青菜、红心火龙果、胡萝卜打成蔬果浆,不用加水。紫薯直接捣碎就可以了。

3把面粉加入蔬果浆中,边加面粉边用筷子朝一个方向搅拌(紫薯太干了,加入面粉要额外加水)搅成絮状开始用手和面,面要和的硬一些。和好面盖上保鲜膜醒10分钟开始做面条。边做边带娃,手上全是面粉,原谅这步依然没有拍图片?。

4把面团秆成薄饼,越薄越好,然后折叠起来,切成面条,尽量切的均匀些,尽可能的切细。

5撒上些干面粉,把面条撒开。拿到阳台晒干,或者放在阴凉处吹干即可

6晒干透后掰碎,擀面杖碾碎后装罐,随吃随取,很方便。

7下水煮熟出锅前打个鸡蛋,滴两滴黑芝麻油,香喷喷的营养又丰富。

小技巧

tip1:面团尽量和的硬一些,面条切条时不容易黏在一起,容易分散开。 tip2:面片秆的薄一些,面条切的细一些,这样容易晒干,而且晒干后可以掰的很碎。


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