原料

黄油: 540g， 糖粉: 370g， 鸡蛋: 400g， 奶粉: 700g， 黄油: 500g， 糖粉: 450g， 蛋黄: 450g， 低筋粉: 500g， 基础面团: 1份

步骤

1奶酥馅儿的制作 糖粉与软化后的黄油慢慢打发 分次加入鸡蛋液混合均匀 最后拌入奶粉呈金黄色内馅

2面包坯的整形 用60g的基础面团轻轻拍扁包裹住40g的奶酥馅 像做包子一样整形成圆形 最后发酵60分钟

3墨西哥皮（酥皮表面）的做法 黄油与糖粉混合均匀再分次加入蛋黄液 最后倒入低筋粉搅拌均匀即可 此时酥皮呈半液状 装入裱花袋中

4最后的组合 把墨西哥皮面糊以螺旋圆圈的形式挤在发酵好的奶酥面包表面 烤箱预热：上火200°C、下火190°C 烘烤时间：12-15分钟