猪瘦肉: 适量， 盐: 5g， 鸡精: 2g， 淀粉: 5g， 豆苗: 适量， 葱: 一小段， 姜: 两片， 蒜: 一瓣， 食用油: 适量， 大料: 一个， 生抽: 适量
1肉切丝，用盐鸡精淀粉兑一点水腌10分钟。豆苗择好洗好。葱姜蒜切沫。
2热锅冷油，肉过油。
3肉变白了，放一个大料和葱姜蒜，炒两三下。
4倒酱油，翻炒均匀。
5放豆苗，翻炒。
6等豆苗炒塌了，加盐和味精调味，盛出。