菜籽油: 40g， 面粉: 80g， 杏仁粉: 20g， 枫糖: 80g， 盐: 3g， 鸡蛋: 1个， 草莓酱: 适量
1一、制作面团 ❶ 将鸡蛋黄、枫糖和菜籽油放入碗中
2并用打蛋机搅拌均匀。 tips：先将蛋黄和蛋清分离，鸡蛋不需要单独打发
3❷ 面粉和杏仁粉过筛，随后加入少量的盐
4❸ 再次使用打蛋机搅拌，搅拌到看不见粉类的状态即可
5将搅拌好的面糊装入裱花袋 tips：注意不要打发出面筋，如果面糊太硬，裱花袋要用结实一点
6二、烤制饼干 ❶ 选用大型菊花裱花头，在烤盘上挤出4cm的花纹。 tips：饼干中间留出1cm的距离给果酱
7❷ 放入烤箱，185度，烤7～9分钟 tip：烤的时间不能太长，否则水分脱干就没有松软的口感
8三、冷却和装盘 ❶ 用小刀将松软的曲奇放入冷却盘 tip：如果没有专业的冷却盘，也可以平铺在一般容器或者油纸上冷却
9❷ 将果酱装入裱花袋中，在曲奇中间的空隙内挤上果酱
10成品