原料
咸肉: 少许， 茨菇: 4个， 青菜叶: 少许， 笋: 少许， 梅条肉: 少许， 木耳: 6朵， 饺子皮: 少许， 鸡蛋: 1只
步骤
1准备食材，漏了鸡蛋
2茨菇刮掉表面的毛皮切片 咸肉切薄片放入开水中略烫 木耳泡发洗净 青菜切断
3豆腐切小块 榨菜切丝 笋子切丝 梅子肉切丝 饺子扯成面片
4梅子肉放淀粉、料酒、姜、葱腌制五分钟，不放盐哦?
51.锅内放少许油，加入几片姜炸香，只放少许油，呆会儿咸肉会出油 2.放入开水烫洗过的咸肉片，煸炒出油（开水烫肉不仅冼去灰尘，部分咸味，还使咸肉皮软化） 3.待到咸肉呈现出透明色，油也出来了，放入茨菇、笋片煸炒
64.倒入青菜、木耳继续继续煸炒，到青菜蔫了，加入开水，将豆腐倒入锅内，这时要盖上锅盖，开大火 5.等待开锅的同时，在碗内打入一个鸡蛋，用筷子划散
76.锅开，等豆腐浮起来的时候，加入扯好的面片，边加边用筷子搅动，防止面片粘在一起 7.加入切好的榨菜丝，再开锅后尝一尝咸淡，淡了就再加盐 8.放入腌制好的梅条肉，快速地用筷子划开，防止抱团不熟 9.锅内再次沸腾后，倒入搅拌好的蛋液，碗抽高了慢慢倒，同时用筷子划散，让鸡蛋不要成大块的蛋花，只要成丝丝蛋花就好
8最后滴入几滴麻油，撒点胡椒粉就可以开动了！！ 热腾腾，香喷喷，让宝贝吃完浑身热呼呼地去上学噢?
小技巧
吃辣的放辣，吃醋的放醋，我是重口味，又是辣又是醋，很过瘾啊！
