椰子: 1个， 鸡肉: 半只， 猪骨: 250， 红枣: 5颗， 姜片: 适量， 盐: 少许
1椰子头部钻孔倒椰子水备用；用刀背把椰子敲碎，把取出的椰子肉外层黑黑的削去，切成条状备用；
2鸡肉去皮砍块，猪骨焯水去血沫；
3将鸡肉，骨头，椰肉，红枣，姜片倒入锅中，然后把椰子汁倒入再加适量水，煲两个小时；
4加适量盐即可食用
用刀背敲打椰子外壳会使椰子肉分离更容易处理