牛肉: 500g， 柠檬: 半个， 黑胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 耗油: 适量， 橄榄油: 适量
1牛肉切成1厘米左右厚的肉排，放入保鲜袋中用肉锤或擀面杖敲打至肉排内肉筋打散，变薄。一般在买牛肉时可以找师傅帮忙切割，500g正好出2块。
2敲打好的牛排撒上黑胡椒，盐，料酒，耗油，手挤柠檬让汁水流入牛排，涂抹均匀，按摩一下让牛排更入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上，时间越久越好。
3腌制好的牛排上抹上橄榄油，烧热煎锅，中小火，放入牛排。一般一面煎2分钟就可以了。看牛排的厚度和火候，需要自己掌握一下。o(╯□╰)o 腌制时间足够的话可以直接食用，不用再调汁了。
4配上一份意面，一份沙拉，非常美味。