藕: 300克， 红椒: 1个， 小葱: 2根， 蒜: 5克， 干红椒: 4个， 玉米油: 2大勺， 卤汁: 一大碗， 羊肉串调料: 2大勺， 花椒: 适量
1藕切块
2入卤汁锅中卤熟，再浸泡1小时左右
3捞出切成粗条
4葱切花，蒜切粒，干椒切段，红椒切圈
5锅入油，小火炸香花椒和干椒，加入蒜粒炒香后调入羊肉串调料
6加入藕条、红椒圈翻炒片刻后，撒上葱花拌匀即可
卤汁做好用过一次后就可以入冰箱冷冻起来，随用随取，非常方便。藕被卤过并浸泡后已经比较咸了，炒的时候无需加盐了。如果没有卤汁可以用水煮熟再炒也是可以的。