原料

北豆腐: 1块， 鸡蛋: 1个， 小葱: 1根， 香油: 1勺， 盐: 适量， 面粉: 适量， 料酒: 适量， 蒜: 3瓣， 生抽: 适量

步骤

1葱蒜切末

2豆腐切去上下皮，切一公分厚块

3铺面粉于盘，上放豆腐，再撒面粉

4大火起油，豆腐裹蛋液，下锅转小火，煎至两面金黄。

5撒入蒜末、黄酒、生抽、盐、糖和一点高汤，沸腾后翻面裹汁

6淋入香油及葱花出锅。