原料

过夜剩米饭: 4小碗（一小碗一个紫菜包饭）， 寿司醋: 4勺， 胡椒粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 胡萝卜: 半根， 盐: 少于， 午餐肉: 半盒， 菠菜: 一把， 腌萝卜: 4条， 紫菜: 4张， 沙拉酱: 适量， 紫菜包饭竹帘: 一个， 饮用水: 一小杯， 香油: 适量， 芝麻: 适量

步骤

1米饭+寿司醋+胡椒粉，搅拌 鸡蛋搅散+一小撮盐，摊鸡蛋饼，放凉切条 胡萝卜切条+一小撮盐，煎炒熟，放凉 午餐肉切条，无油煎，放凉 菠菜焯熟，放凉

2竹帘放平 放一张紫菜（亮面冲下，非亮面冲上） 铺米饭（不要太厚，不要铺满，上端空3厘米） 在下端，距离下端1-2厘米处，挤沙拉酱，酱上码菜（胡萝卜，鸡蛋，菠菜，午餐肉，腌萝卜条） 想吃其他口味也可+其他材料（如玉米粒等等）

3双手大拇指+食指，提住竹帘和紫菜米饭卷下端，其余手指用力向下按压食材，包卷！ 注意！不要把竹帘卷进去！也不要太用力、卷的太紧！否则会爆开！ 卷至最后，在预留的，没有铺米饭的紫菜上，轻点饮用水，再继续卷。 竹帘包裹好紫菜包饭，用力再滚一两圈。

4表面稍微涂抹一点香油，撒上芝麻 切时，刀上可以涂抹一些水，防止粘黏。