香辣小肉蟹

原料

蒜: 5-8瓣, 盐: 适量, 姜: 适量, 豆瓣酱(主要用于上色,自己做的红油辣椒没有了): 两勺, 小肉蟹: 7、8个, 菜籽油: 适量, 八角: 3-4个, 桂皮: 适量, 干辣椒(喜欢辣的添加): 适量

步骤

1先把小肉蟹洗干净,一个剪成两块,把姜蒜切碎,葱和干辣椒切段,八角和桂皮洗干净备用。

2锅内倒入适量的油,油烧开,放入八角桂皮,翻炒炒出香味,倒入小肉蟹爆炒,炒至肉蟹变红色

3加入姜蒜辣椒,用油翻炒,再加入豆瓣酱,加入刚好淹没蟹的水量,烧开收汁即可


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