鲜虾: ， 西兰花: ， 蒜末: ， 油，盐，料酒，淀粉，生抽:
1西兰花去粗茎，择成小朵，淡盐水泡30分钟
2虾去头，去壳（留尾部最后两节壳），去虾线。洗净放料酒，盐，少许淀粉淹几分钟
3水中放盐，几滴油焯熟西兰花
4油热，放蒜末爆香，下虾炒至变色，放入西兰花，翻炒均匀即可，若淡可加少许生抽