原料
鸡腿: 4只, 盐: 2勺, 黑胡椒: 适量(想放多少放多少), 蒜: 1头, 老抽: 适量, 玉米面: 1.5勺, 淀粉: 1.5勺
步骤
1买回来的鸡腿清水泡泡,然后多冲洗几遍,控干水分
2蒜切沫
3鸡腿里加盐,老抽,黑胡椒,蒜沫。给鸡腿充分的来个马杀鸡(鸡腿用叉子或者牙签多扎几个洞)做好按摩后保鲜膜封好,放冰箱冷藏一晚
4鸡腿自冰箱取出,加鸡蛋。再来个小点的马杀鸡。然后准备,裹粉(玉米面+淀粉)。将鸡腿全部裹匀。ps:玉米面和淀粉搅拌均匀
5炒锅加油,油热到看着有波纹自锅底涌动,然后下鸡腿至表面表面凝固,捞出。然后开中小火炸第二遍。约十分钟就差不多了(可以用筷子扎下鸡腿,可以轻松扎透,那就熟了)
6美味下鸡腿就此出炉喽!千万不要刚炸出来就下口哦,一定小心烫!^_^