原料

大米: 一杯， 排骨: 300克， 花生米: 50克， 盐: 适量， 香油: ， 香菜: ， 小葱: ， 料酒:

步骤

1大米淘净用清水浸泡20分钟

2排骨洗净切小块，放入开水锅焯烫一下（焯烫时点少许料酒去异味），捞出洗去浮沫

3花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣

4将大米、排骨块、花生放入锅中，加水（约为米量的3-4倍），旺火烧开，改用小火煮约2小时左右，煮至米烂与水完全融合、排骨酥烂，加入盐搅拌均匀

5将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上香葱和香菜末即可

小技巧

粥香浓，排骨酥烂，花生米香，味道极佳。 排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用。