原料

高筋面粉: 150g， 温水: 80g， 细砂糖: 2小匙， 盐: 四分之一小匙， 酵母: 二分之一小匙， 黄油: 15g， 披萨酱: 适量， 马苏里拉芝士: 150g， 油浸金枪鱼罐头: 一盒， 豌豆、大樱桃、圆葱丝: 适量

步骤

1将酵母用温水释开，倒入面粉，与糖、盐混合，和成面团。再加入黄油揉成较光滑的面团。

2盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大，面团内充满气孔。

3在撒上面粉的案板上，将面团擀成烤盘大小的圆饼。

4将擀好的面饼铺进 【已涂好一层薄薄黄油】的烤盘中，用手将饼皮撑至烤盘边缘，并挤出一圈圆边，用餐叉在底部扎若干排气孔。

5再度发酵20分钟左右，在面饼边缘刷一圈全蛋液。

6在面饼底部涂上适量披萨酱。

7撒上三分之二已切成细条的马苏里拉芝士。再放上滤除油分的金枪鱼，用水焯过的控干的豌豆，稍稍烘烤过的洋葱和大樱桃。

8放进烤箱中层，上下火190°烤15分钟，取出，撒上剩下三分之一的马苏里拉芝士条。再烤3-5分钟即可。

小技巧

1、放面饼前，烤盘要先抹上薄薄一层黄油。 2,、油浸金枪鱼要先控油，再取出捣碎。 3、洋葱、樱桃稍稍烘烤一下，以免水分太多塌湿面饼。