原料

香干: ， 韭菜: ， 泡椒: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒: ， 酱油: ， 油、盐:

步骤

1韭菜洗净，切段；香干洗净，切细条；泡椒切薄片；姜、蒜切末。

2炒锅加油烧热，小火炒香花椒，转中火下泡椒、姜末、蒜末和香干翻炒，加入少许盐、酱油调味。

3不停翻炒，待香干炒得蓬松，加入韭菜，翻匀，韭菜变软即可起锅。