原料

牛肉: 若干， 木耳: 若干， 黄花菜: 若干， 海带: 若干， 面筋: 若干， 花生: 少许， 牛肉汤底: 2大勺， 胡辣汤粉: 若干， 醋: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量， 酱油: 适量， 芡粉: 适量， 鸡精: 适量

步骤

1黄花菜、木耳、海带焯熟捞起备用。

2另起锅，倒入开水，加入适量的盐和一大勺酱油，再加入2大勺牛肉汤底搅拌一下，放入胡辣汤粉。

3加入面筋、牛肉粒、花生、海带、黄花菜、木耳，放入适量鸡精。

4凉水加入芡粉，搅匀，缓慢加入胡辣汤内用小火勾芡。

5出锅前淋上香油、醋，按喜好撒上香菜！

小技巧

（1）牛肉汤底是水煮牛肉，不加葱姜蒜。 （2）胡辣汤粉配料：八角、小茴香、大红袍，桂皮，良姜、干姜、草果、玉果、白蔻、砂仁儿、丁香、黑胡椒、白胡椒、山奈、荜拨，肉蔻磨粉混合。