土豆: 一个， 腊小肠: 适量， 大葱、姜、蒜: 适量， 花椒、盐、糖、蚝油: 适量
1腊小肠用开水泡二十分钟（有点咸泡过没那么咸）洗净切小段备用
2土豆削皮洗净切块（用清水泡去淀粉）大葱、姜、蒜洗净切好备用
3取砂锅放少许油烧热放入姜、花椒、大葱爆香放入小肠炒出香味放入蚝油、糖继续炒两分钟放入适量滚水蒜大火烧开转小火焖半个钟放入土豆焖十分钟放入少许盐、烧开关火