排骨: ， 土豆: ， 青椒: ， 花椒: ， 蒜瓣: ， 姜:
1排骨洗净晾干水分，放入料酒、花椒、黑胡椒拌匀腌制二十分钟。
2青椒土豆改刀切成块状，姜片、蒜瓣备用
3锅中放入少许油，姜片蒜瓣入锅炒出香味，放入青椒翻炒几下，盛出锅备用。
4将排骨入锅翻炒，炒至焦黄，放入土豆炒几分钟，放两勺老干妈豆豉酱，加盐鸡精调味。加水没过排骨，小火煮开，如土豆能被分开则改大火收汁。
5再将青椒倒入锅中一同翻炒，盛出即可