五花肉或梅花肉: 500克， 李锦记叉烧酱: 3大勺， 李锦记生抽: 2-3大勺根据自己口味定， 姜: 2片， 蒜瓣: 2瓣， 柚子茶蜂蜜: 2大勺， 料酒: 1勺， 油: 2大勺
1把李锦记的叉烧酱，适量生抽和料酒调匀，放两三片姜和两瓣拍散的蒜，调制好腌汁。
2把梅花肉或者五花肉洗净，放入腌汁做一下马杀鸡，然后倒入密封袋，排净空气，放入冰箱冷藏室腌36小时 。
3调制蜜汁：油，腌过肉的汁，以及蜂蜜等量配置（我用的是蜂蜜柚子茶，解腻，有种柚子的淡淡香气），用刷子均匀刷在腌好的肉上
4烤箱220℃预热，放入肉，每烤七分钟翻面再刷一遍蜜汁，一共烤20分钟，刷三次蜜汁。
5切片摆盘
千万记得烤架下面放烤盘，烤盘里面放锡纸，否则油和蜜汁滴下来，没法清洗。