原料

鱼: 1条， 酸菜: 1包

步骤

1将鱼肉片下来

2切成薄片

3放生姜，料酒，盐腌30分钟

4将大蒜，葱，胡椒粉拌在一起

5将腌好的鱼片放入锅里烫熟

6锅里放油，将鱼头放入锅里煎两分钟将酸菜放入锅里炒香加水煮，烧开放入盆里，将鱼片还在上面放入蒜和葱，锅里热油淋上即可。