彩椒: 5个， 牛肉末: 300g， 洋葱: 1个， 番茄: 1个， 薄荷: 适量， 莳萝: 适量， 橄榄油: 2勺， 黑胡椒: 1勺， 番茄酱: 100g
1洋葱、番茄去皮后切碎成小丁，莳萝切碎。
2取个大碗，倒入洋葱、番茄、牛肉末、大米，撒入薄荷碎、莳萝、番茄酱、黑胡椒、盐。
3倒入橄榄油后，一起搅拌均匀。
4彩椒切掉头部，掏空里面的辣椒籽。切掉的辣椒头别扔掉哦，留着当盖子。
5别忘了在彩椒屁屁上开个小洞哦，才熟得快。
6将处理好的牛肉等食材酿入彩椒，不用太满，8分满就够啦。
7酿好的彩椒放进锅里，切几片薄薄的蕃茄片放在最上面，盖上椒盖。 喜欢酸的小伙伴，还可以再加一片薄薄的柠檬，味道更好哦~
8橄榄油烧开后，加入番茄酱、水，搅拌均匀。
9小心的将橄榄油番茄酱汁倒入彩椒之间的缝隙中。
10水开后，小火焖煮40分钟。此段时间最难熬，四溢的香气已勾起满地口水，等待好漫长啊啊啊~
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