原料
广式皇上皇腊肠: 2条， 大米: 1碗， 上海青: 2个， 鸡蛋: 1个， 姜: ， 六月鲜酱油: ， 耗油: ， 糖: ， 凉白开:
步骤
1大米浸泡一小时。泡好之后，大米洗净。
2在砂锅底部用油刷刷层油，放入大米，倒入清水，大米与水比例为1:1.5，不盖锅盖，大火煮开。
3大火煮开后转小火，盖上锅盖，将米焖煮至八成熟。
4腊肠斜切片，不要太薄。姜切丝。
5砂锅中的水快干，米饭上有气泡时，快速在米饭表面铺上腊肠和姜丝，打个蛋进去，盖上盖子小火再煮五分钟后关火。
6关火后不要开盖，继续焖十五分钟。
7焖的空档将上海青洗净，摘叶。取另一锅子，倒入水，加点盐和油，锅中水煮开，放入上海青烫熟。捞出，沥干水分。
8取一碗加入2匙耗油，3匙六月鲜酱油，2匙凉白开，1匙白砂糖，1匙麻油，拌匀。
9将焖十五分钟好的米饭开盖，码上上海青，浇入调好的酱汁，撒上白芝麻。
10广式腊肠煲仔饭，拌匀吃更美味！
