面粉: ， 白水: ， 油: ， 盐: ， 葱: ， 猪头肉:
1开水和面，把面粉活成絮状，加入冷水揉成面团，静置30分钟
2猪头肉取肥肉部分，切丁，小葱切葱花备用
3把面团平均分成几份，逐一赶成面皮，涂油，撒盐抹匀，放入猪头肉丁和葱花，卷成卷，压成饼
4平底锅放油，，小火将两面煎制金黄，锅内倒水盖盖，水干即可出锅