原料

荞麦面: 一份， 午餐肉: 适量， 辣白菜: 适量， 黄瓜丝: 适量， 雪梨: 适量， 白水煮蛋: 一枚， 生抽: 2勺， 果醋/白醋: 3勺， 凉白开/矿泉水: 400ml， 雪碧: 300ml， 糖: 1勺， 盐: 适量， 白芝麻: 适量

步骤

1按照清单里面的比例，将生抽，果醋，凉开水，雪碧，糖，盐混合搅匀，放入冰箱冷藏室降温，备用；

2准备一个煮面的小锅烧水，水开后下面，我用的是荞麦面，煮3-5分钟即可，大家可以根据自己喜欢的口感来把握煮面的时间长短。煮好的面放在冷水中冰一下，然后把面放入干净的碗中，备用；

3将鸡蛋冷水下锅，水开后煮4-5分钟，煮好剥皮切开，梨切片，辣白菜用手撕成丝，黄瓜切丝，午餐肉切片，将这些菜码都准备好后，均匀的放在刚煮好的面上。

4倒入之前放在冰箱里面的冷面汁，撒上熟的白芝麻即可；

小技巧

1. 醋的选择：苹果醋，葡萄醋或者白醋都可以。但是个人感觉用果醋的味道比白醋的更好。如果喜欢口感更加偏酸的，可以在原有的醋的计量上在增加； 2. 面的选择：在国内超市或者市场上应该都可以买到冷面，如果买不到的比较建议用荞麦面代替，因为荞麦面的口感做出来比一般的面条更加好吃一些；