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原料
排骨(我用5块大排切小): , 可乐: , 姜片: , 蒜片: , 洋葱片: , 西芹片(家里正好没有,我用的韭黄代替): , 葱花:
步骤
1排骨先用少许盐、味精、料酒入味片刻
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2排骨用适量油两边煎至金黄色(代替“走油”),加入姜片和蒜片同炒
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3加可乐和排骨齐平(如果是那种正规的小排就加可乐浸过表面),用生抽、老抽、糖、味精调味,用小火炆至快收汁时熄火
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4烧热煲仔放油,爆香洋葱片
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5把排骨连汁放入煲仔,再用中火炆烧一会儿
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62、3分钟后放入西芹片(我用韭黄代替)拌匀即可
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7撒上一把葱花,OK
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