原料
盲曹鱼排: 一块, 土豆: 一个中等大小, 黄油: 5g或者一小勺, 牛奶: 半小碗, 四季豆: 100g
步骤
1土豆切块上锅蒸,大概蒸十几分钟,蒸到足够软,然后捣碎
2同时加热牛奶和黄油
3将牛奶和黄油倒入土豆泥中,混合至泥状,然后加入盐调味
4开锅煮四季豆,差不多断生后捞出
5这时加热锅到中高火,放入盲曹,背面朝下煎几分钟,然后翻面煎
6摆盘。鱼放在土豆泥上面,旁边摆四季豆。上桌前在上面撒海盐。可以再加西兰花和胡萝卜做装饰。
小技巧
盲曹配土豆味道很好。土豆可以是土豆泥,也可以是烤土豆块,都很好吃。