原料

排骨: 500克， 姜: 5片， 料酒: 适量

步骤

1水烧开加入姜片和料酒，将排骨放入水中，烧至肉变白即可捞出，沥干水。

2锅中加入少量油，将排骨放入，炒至颜色变金黄。

3依照顺序加入1勺料酒2勺酱油3勺糖四勺醋。

4加入开水（淹过排骨高度）用中火焖排骨，至水还剩1/3时转大火收汁（注意不要糊了）。最后装盘，撒葱花。