老鸭: 半只， 姜: 2片， 料酒: 2汤勺， 葱: 一根， 香叶: 2片， 香芋: 2个（中等大小）， 盐: 根据自己口味放
1老鸭半只 洗净切块备好
2香芋可以切大块一点 炖起来不容易糊
3蒜、姜、香叶、葱、切好备用
4把老鸭及葱姜蒜先放锅里烧开水炖半小时去除汤面上的血泡，然后再放入切好的芋头一起炖。此时加入两勺料酒
5放入芋头后再炖半个小时汤变乳白色即可。最后根据自己口味放去盐鸡精。
芋头要买香芋会粉的 炖起来更香！可以适量加入两片陈皮可以解腻。