里脊肉100克，土豆500克，香葱150克，香菜50克: ， 豆油800克，（消耗油100克）料酒、生抽、胡椒粉、盐各适量:
1里脊肉切丝，葱切丝，香葱切段，土豆用擦菜板擦成丝，用清水洗净淀粉，沥干水分备用
2锅热加入油，下肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽、胡椒粉少许，翻炒入味，出锅待用
3锅热放入宽油，油温达到五成热时，下入土豆丝，炸至金黄色酥脆时，捞出备用
4加入适量盐，把三丝拌均匀即可
5【软硬三丝】好喽
特点：葱味十足，酥脆鲜香， 如搭配生菜叶，包起来吃，口感更佳