原料

白条肉鸡: ， 花椒粉: ， 红油: ， 胡椒粉: ， 食盐: ， 酱油: ， 白糖: ， 白醋: ， 芝麻酱: ， 香油: ， 料酒: ， 味精: ， 葱姜: ， 蒜泥:

步骤

1将白条鸡浸泡两小时，沥干水分待用。大葱切断，生姜切片。

2鸡肉煮熟，剁块装盘。

3酱油、醋、糖、花椒面、辣椒油、葱姜米、味精、蒜泥、胡椒粉、芝麻酱芝麻面同置一碗，兑成调味汁，浇在鸡块上即可。

小技巧

仔鸡褪毛时，要掌握好水温。