原料

葡萄干: 50克， 核桃仁: 50克， 中筋面粉: 300克， 朗姆酒: 50毫升， 细砂糖: 30克， 盐3: 克， 酵母: 4克， 淡奶油: 70克， 水: 100克， 植物油: 18毫升

步骤

1面包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到扩展阶段。放置温暖的地方进行发酵

2葡萄干用朗姆酒浸泡至吸饱水分，再用厨房纸擦干备用

3核桃在烤箱里用150度的温度烤几分钟，取出晾凉后切碎

4发酵好的面团是之前的两倍大

5发好的面团分成两份，按压排气后滚圆

6取一份，擀成厚度约8毫米的长方形。铺上核桃碎和提子，宽边一侧如图留一些距离用来封口

7卷起来，并捏紧封口。另一个也同样操作

8将面包胚放进铺好油纸的烤盘里，在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，大约40-60分钟。用锋利的刀片斜切几个刀口。烤箱预热180摄氏度，烤盘放入烤箱中层或中下层，上下火20分钟

小技巧

将柔软的长条面包胚移到烤盘的时候要非常小心注意。 里面的果干也可以选择你自己喜欢的。