《料理物语》3山药濑田烧

原料

山药: 克， 葛粉: ， 海苔: ， 酱油: ， 酒: ， 味啉:

步骤

1材料大致如此（不是石头，是山芋）

2清洗：用刷子把山药清洗干净，去皮

3磨泥：用擂钵磨泥

4制泥：分次，加入少量葛根粉，研磨直至柔滑。

5涂抹：将山药泥抹在海苔上，厚度为一个手指粗 在中间切一下，这是鳗鱼的中间的“骨头”

6油炸：用芝麻油炸至金黄色

7烤制：一边烤，一边涂酱料 一层干了，再一层，浓郁又不会烤焦

8大功告成～

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