九肚鱼: 500g， 料酒: 少许， 面粉: 7勺， 淀粉: 2勺， 小苏打: 小半勺， 盐: 少许， 白胡椒: 少许， 蛋黄: 1个， 洋葱青椒丁: 少许， 椒盐粉: 少许
1九肚鱼洗净切段，放入料酒盐白胡椒腌20分钟
2调制面挂:碗中放入7勺面粉，2勺淀粉，小半勺小苏打，少许盐，蛋黄一个，放水调匀，要调的厚一点，比酸奶厚
3放入油中炸至金黄撩出，留底油爆香洋葱和青椒撒在表面，最后撒上椒盐粉即可