原料

奥利奥饼干碎: 75g， 黄油: 35g， 奶油奶酪: 250g， 糖粉: 40g， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 45g， 车厘子A: 50g左右， 车厘子果泥: 50g， 玉米糖浆: 20g， 细砂糖: 10g， 柠檬汁: 5g， 吉利丁: 5g（1片）

步骤

1黄油用微波炉加热30秒左右至融化，倒入饼干碎，搅拌均匀铺入模具，放冰箱保鲜层10分钟。

2车厘子A去核，铺到饼底上

3奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，加入糖粉搅拌均匀。加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入第二个鸡蛋，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀，然后将奶酪糊倒入模具，震几下，水浴法160度60分钟

4车厘子果冻做法：将车厘子果泥、玉米糖浆、细砂糖和柠檬汁加热煮沸，离火加入提前泡软的吉利丁搅拌至融化均匀，放凉备用。

5芝士蛋糕脱模放凉，浇上车厘子果冻浆，冰箱冷藏一会儿，完成。