虾仁: 约300-500g， 彩椒（各种颜色随意）: 1个（切丁）， 蒜（剁成蒜蓉）: 1个， 姜: 适量， 生抽: 一大勺， 老抽: 一大勺， 料酒: 一大勺， 椒盐: 适量
1除椒盐外所有材料混合搅拌均匀腌制半小时
2开大火烧热锅子，先不要放油，这一步是关键！等锅子烧得很热以后放油，马上把腌好的料全部倒进去，热锅冷油蒜蓉味才足！
3煸炒熟，关火，出锅前撒椒盐即可！
1.自己剥虾仁的话把尾巴留在，好看！买的虾仁就无所谓了！ 2.一定要热锅冷油