原料

雪里红／青菜: ， 葱姜蒜: ， 干辣椒: ， 淀粉: ， 味精盐:

步骤

1雪里红洗净切小段，干辣椒切段，葱切成葱花，熟红豆滤干水后裹上干淀粉备用。

2油温烧至五六层，下入红豆炸酥，捞出控油，等油温回升再下入雪里红炸至菜叶脆后捞出控油备用。

3锅里放少许油，下入干辣椒，炒至咖啡色下入姜蒜炒香，在下入红豆和雪里红，下少量葱花，调入味精和盐，成菜出锅，在撒上葱花即可。