原料

鸡爪: 20只左右， 芝麻油: 适量， 酱油: 适量， 花椒油: 适量， 辣椒油: 适量， 油辣椒: 试情况加， 白芝麻: 适量， 香菜: 适量， 小米椒: 试情况加， 盐: 适量

步骤

1鸡爪洗干净先煮一下、把脏东西浮沫去掉、捞出鸡爪过凉水洗。把鸡爪指甲剪掉、剁开一开二。

22.再放酱油➕水大约煮15-20分钟（看鸡爪大小数量定）。酱油和水比例大约1:1，刚好没过鸡爪即可。

3捞出鸡爪过凉水、再用凉水泡至鸡爪冷却，捞出滤干。

4放入酱油、盐、少量芝麻油、花椒油、辣椒油、白芝麻、香菜。辣椒油不算辣、如果爱吃辣可以再放油辣椒。。

5拌匀放入冰箱冷藏。冷藏后更好吃

小技巧

1.如果爱吃辣、可以放点油辣椒和小米红辣椒。 2.可以根据自己喜好加入配菜、我是喜欢放黄瓜。 3.花椒油很香、可以多放点、只要不怕太麻就好。 4.酱油要生抽就好、不需要老抽。最好不要薄盐酱油、上色不明显。