鲨牌粘米肠粉专用粉: 100克， 水: 250克， 鸡蛋: 一只， 肉末: 少量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 食用油: 适量
1将需要用的蔬菜切粒，肉剁成肉末，用适量的盐，食用油，酱油拌入肉末，用于调味，鸡蛋打散，100克粉混合250克水搅拌成肠粉浆
2用小量的食用油均匀搽在肠粉盆上，我这个是不沾盆，所以用非常少油或者可以不用，如果你在家用圆的盆就需要稍微多一点油！再加上大半勺混合好的肠粉浆，加肉，加蔬菜，再摇均匀！勺视乎你家的大少，如果很大就半勺肠粉浆就可以
3锅中要先烧开水，再放入去炊，一般水滚的情况下，不用一分钟就会起泡泡，这就证明肠粉熟了！
4一只鸡蛋可以分开4盘来炊，那么炊出来的肠粉就不用太厚！
在等待肠粉熟的过程，肠粉浆会沉淀，导致水跟粉会分开，所以每次落盆的时候都要搅拌一下！记得就是控制肠粉浆的分量，这会直接导致肠粉的厚薄程度