原料

米线: 适量， 鲜香菇: 鸡汤3朵（大），topping3朵（小）可根据个人口味增减， 整鸡腿: 3只， 猪五花: 1片， 淮山: 适量， 枸杞: 一小把， 薏仁米: 一小把， 大葱: 适量， 香叶: 2片， 盐: 适量， 酱油: 适量， 胡椒粒: 根据个人口味， 花椒粉: 根据个人口味

步骤

1煲鸡汤。除去鸡腿及猪五花上的杂毛，洗净，焯水，再洗净，入高压锅 大葱切10cm左右的段，和事先泡好的淮山、薏仁米以及枸杞一同入高压锅。30min 煲鸡汤的时候我出去玩了会儿，已升温，但只觉全身发冷……??

2煮米线。出门前把米线泡了，回来直接煮即可，加适量盐。我买的是越南米线，很细，五分钟左右即成。大家可根据自己使用的米线适当增加时间。 煮好，敝掉水，再用冷水冲一下，增加口感。盛入碗中备用。

3香菇topping。油烧热，大葱切丝，加香叶，下锅炒至焦黄，捞出。注意，大葱下锅前轻擦干，不然...油会迸出来。 香菇切丁，下锅翻炒，加盐、胡椒、花椒、酱油，至变软、上色。 盛入米线碗中。

4摆盘。 捞出鸡腿和五花，码在米线旁，香菇码在米线上。现摘香菜，葱切丝，码好，浇汤。完成！

小技巧

米线不要煮太久，不然就脓掉啦 煲鸡汤不用先放盐，吃的时候再加 鸡汤加淮山、薏米，补气除湿，还可以使汤头更加香浓可口。