原料
黑麦红薯发面饼：: ， 红薯（去皮）: 1400g， 酵母: 5g， 水: 300g， 黑麦粉: 500g， 黑麦手粉: 50g， -----------------------: 食谱分割线， 纸皮甜馅包（馅）：: ， 即食燕麦: 80g， 红糖: 30g， 熟透的香蕉: 两根， 牛奶: 50ml， 红薯: 30g
步骤
1红薯黑麦发面饼：500g面粉，加5克酵母，然后慢慢加水混合，揉成表面光滑有弹性的，稍硬一些的面团。
2放到温暖湿润的地方发酵。
3面团发酵的同时，把红薯去皮蒸熟
4熟红薯稍凉后，压成泥，平均分成50g，揉圆。（你也可以用紫薯，紫薯会有些干，不好成团，可加少量的牛奶）
5面团发酵好，取出，分成每个30克的小面团。盖上醒15分钟。（粘手的话可以用上手粉。要有耐心哟~）
6小黑麦面团和红薯球们！
7取一个小面团擀开，放上红薯团（像不像可爱的荷包蛋）
8用面团把红薯包起来，不要有空气在里面。把收口放在底部。
9轻轻擀成小饼
10电饼档（或平底锅）不放油，撒一些面粉，小火预热后，放入小饼。底面8分熟了再翻面，因为是发面，饼还会鼓起来些，不用盖盖子。
11一个个排排坐，慢慢炕熟就好啦！这就是金黄金黄的无油无糖黑麦红薯饼！
12撒上一些杏仁片做装饰~趁热吃♡
13食谱二【纸皮甜陷包】 纸皮甜馅包分为面团和甜馅。面团步骤和黑麦红薯发面饼一样。 重复本食谱1-5步骤。
14馅料拌好后，重复本食谱6-7步骤。 注意：皮要比饼再擀薄一些，包好会有点流黄包的感觉，然后小心放到锅中，也是小火不放油，只撒面粉，烤熟就好了！ 这个需要多烤一会儿。正反两面烤好后，再竖起来围圈烤。
15烤熟以后，馅是这样的，没有完整形状的成品图，因为这次是趁着黑麦红薯饼一起做的，所以只做了几个，做完出来，没等好好拍照已经被大家吃完了。?
小技巧
我是囤粮，所以一次做的多，食谱给分量也大。做不了这么多黑麦红薯饼的妹子，可以按比例缩小： 面粉200g，酵母2克，水120g，去皮红薯550-600g。
