原料

意大利面: 250克， 西红柿: 两个， 牛肉末: 适量， 洋葱: 适量， 番茄酱: 适量， 番茄膏: 2勺， 欧芹碎: 适量， 大蒜: 2瓣， 桂皮: 一片， 黄芥末: 适量， 黄油: 适量， 盐: 适量， 橄榄油: 适量， 食用油: 适量， 研磨黑胡椒碎: 适量

步骤

1开水下意面，加适量盐、橄榄油与欧芹碎，中小火煮大概20分钟。倒掉水后加两片黄油搅拌均匀。

2肉末加适量盐、橄榄油和黄芥末，搅拌均匀放一旁待用。

3番茄底部轻轻划十字，开水放番茄煮到看见皮肉分离（不用煮太久，大概两分钟）。 捞出后剥皮切丁待用。

4洋葱切丁，大蒜捣碎，热锅小火放适量食用油，少许黄油，小火炒香洋葱，加入切好的番茄丁，中小火炒至出汁，加入肉末、番茄酱、番茄膏、适量黄芥末、少许盐、黑胡椒碎、桂皮、欧芹碎一起翻炒，倒入适量清水，中小火煮大概5分钟盛出。

5最后，将煮好的意粉和肉末加一起搅拌均匀就可以开吃啦。

小技巧

1. 超市卖的意面通常是500克一包，半包是两人份。 2. 煮好的意粉加黄油是为了防止一份粘在一起，也可以加橄榄油。 3. 黄芥末大型超市有卖，是为了使肉质更嫩滑并且调味，没有可以加一勺生粉。 4. 番茄膏大型超市也有卖，比较浓稠，可以代替番茄， 没有也可以不加。 5. 欧芹碎（包）、桂皮和瓶装研磨黑胡椒超市也有卖。