牛肉米糊

原料

牛肉: 60g, 大米: 40g, 小米: 10g, 清水: 500ml

步骤

1准备食材:60克牛肉、40克大米、10克小米。 PS:这个分量宝宝肯定是吃不完的,多煮的牛肉和米粥我会留给大人吃。如果只做给宝宝的话最好再减少一部分食材。

240克大米、10克小米提前用清水泡一下。

3大米、小米泡好后倒入锅中。

4倒入清水。 PS:我加了500ml的清水,熬成十倍粥。

5大概熬煮20分钟后,米粥就变得非常粘稠了。 PS:熬粥用砂锅、小汤锅、电饭锅或者BB煲都是可以的。

6牛肉切成小块儿。

7牛肉凉水入锅。 PS:为了把牛肉的血水焯出来,一定要冷水入锅哦。如果等水烧开了再入锅,牛肉的表面会迅速收紧,里面的血水就焯不出来了。

8待牛肉焯至变色后,把浮沫撇去。

9换水后继续煮至牛肉软烂,如果家里有高压锅的话最好用高压锅来焖牛肉。 PS:但注意要倒入热水而不是冷水哦,否则的话牛肉中的蛋白质和脂肪会迅速凝固而不再溶解,煮出的肉就会很。

10我大概焖了30分钟,待牛肉煮熟煮烂乎之后捞出来备用。

11取少许牛肉,米粥,加水继续搅拌成米糊。 PS:这里面的水要加温水哦,具体加多加少要根据搅拌出来的米粥浓稠度来判断。

12我做的这份米糊是有一点偏稠的,如果宝宝适应不了不喜欢吃的话,可以把它变得更稀一点。

13初次给宝宝添加这样的米糊,一定要注意少量添加,连续添加三天,并仔细观察宝宝是否对其过敏。

小技巧

别小看这一碗牛肉米糊的营养价值,除了大米之外我还添加了小米。小米是粗杂粮当中非常适合小宝宝的一种,含有丰富的B族维生素,以及叶黄素和胡萝卜素(它们俩可是非常好的护眼食材哦)。


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