《红楼梦》第八回 宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”
豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮)，金针菇，木耳，香菇，青菜
1、金针菇、木耳、香菇、青菜洗净，该泡发的泡发好，切碎丁； 2、上述食材混合均匀，包在豆腐衣里，做成素菜包子上锅蒸熟即可。