原料
猪肉或五花肉: 1斤多, 韭菜: 1斤多, 大葱: 适量, 姜: 适量, 饺子粉: 适量, 十三香: 适量, 老抽: 适量, 味精: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 香油: 适量, 鸡精: 适量, 面粉: 若干
步骤
1油锅放油,根据你饺子馅的分量放,把事先准备好的姜末葱末放一边备用
2油锅热后,把姜末葱末一起倒入锅中,翻炒几下
3依次放入老抽,鸡精,味精,糖,盐,十三香,饺子粉,爆出香味关火
4关火后,把剁好的肉放入锅中用筷子顺方向搅拌一会儿
5肉搅拌好后,把切好的韭菜放入,再次进行搅拌
6在搅拌的过程中,可以再适量的加点十三香,盐(因我在肉里放盐放的比较少)香油,香喷喷的饺子馅就好了
7把准备好的面粉活好后,就可以擀皮了,自己擀的皮很好包,味道也棒棒哒
8饺子包好,下锅开煮了
9饺子出锅了
小技巧
1、因大家的口味不一样,所以饺子的调料根据自己的喜好来添加。 2、面要提前活好,放旁边醒会儿。 3、韭菜要先洗了放通风地方晾干。 4、肉和韭菜的比例自己根据自己的喜好来,我们比较喜欢吃肉多的,肉块大的。