抹茶牛轧糖(棉花糖版)

原料

棉花糖: 90g左右, 黄油: 20g左右, 奶粉: 18g左右, 抹茶粉: 3g左右, 熟花生芝麻: 适量

步骤

1不粘锅里小火融化黄油

2加入棉花糖,不断搅拌至融化,不要融化到拉丝状态,出来糖会很硬

3倒入奶粉,抹茶粉和花生芝麻,快速搅拌后离火

4倒入油纸或者油布,迅速用擀面杖压平,稍微放凉后切块即可

小技巧

1、油多糖软,奶粉多糖就硬,根据自己的口味进行调节 2、熬糖温度过高糖会很硬 3、切块不要等到完全冷却,否则太硬切不动,稍微放凉即可


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